Der kleine handwerkliche Betrieb des Innungsmeisters aus Mittelkärnten hat sich mit seinem Spezialreindling bis hin zu den Wiener Märkten einen Namen gemacht.
Durch Koooperationen mit bäuerlichen Betrieben aus der Region entstehen immer wieder neue Produkte, wie der Krapfen, der durch die Zugabe von Rohmilch an Flaumigkeit kaum zu übertreffen ist.
Die Bäckerei präsentiert sich als traditionsbewusst und doch nicht verstaubt.