Buttriges Käsegebäck

Heute zeigen wir Euch, wie man buttriges Käsegebäck herstellt. Würziger Käse und selbst gemachter, buttrig-blättriger Weizenteig, eine köstliche Kombination!

Das vollständige Rezept mit allen Angaben und Details zum Ausdrucken findet Ihr hier:

ZUTATEN

POOLISH

130g Weizenmehl 700
130g Wasser 20°C
1g Backhefe

HAUPTTEIG

200g Wasser (22-24°C)
reifes Poolish
400g Weizenmehl 700
11g Backhefe
4g aktives Gerstenmalz
12g Salz

BUTTERPLATTE

130g Butter
30g Weizenmehl 480

Käse zum Bestreuen

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