Beschreibung
Bei diesem Backkurs dreht sich alles um alte, spannende Getreideraritäten wie Waldstaude, Einkorn und Emmer.
Wir zeigen Euch, worauf es bei der Verarbeitung von alten Getreidesorten ankommt, erklären die richtige Sauerteigführung und die Verwendung von Koch- und Brühstücken. Gebacken werden saftige Roggensauerteigbrote, aromatische Einkornstangerl und großartige Emmer-Cracker mit Suchtpotenzial, die Ihr nach Lust und Laune mit Sesam, Mohn oder Kürbiskernen bestreuen könnt.
