Beschreibung

Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen und ist ein sogenanntes Pseudogetreide und daher völlig glutenfrei. Buchweizen hat einen etwas süßen und nussigen Geschmack und eignet sich daher gut für Süßspeisen. In Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen lässt es sich auch in Backwaren verwenden. Buchweizen hat eine gute Zusammensetzung an Aminosäuren und enthält Vitamine der B Gruppe, viele Mineralstoffe wie Eisen und Zink und ist leicht verdaulich.

500g

Hier findet ihr ein Rezeptvideo für Glutenfreies Buchweizen Kastenbrot mit Körnern! 

Biomühle Rosenfellner, Sankt Peter an der Au, Mostviertel

Schon vor 1386 befand sich an dem heutigen Standort eine Mühle in gräflichen Besitz. Die Familie Rosenfellner führt die Mühle seit 1932 und vermahlt ausschließlich Bio-Getreide aus Österreich. Der Strom kommt vom hauseigenen Wasserkraftwerk, das vom ‚Zauchabach’ angetrieben wird. Die Rosenfellner –Mühle ist besonders aufgrund des großen Angebots an glutenfreien Mehlen bekannt .