Französisches Baguettemehl T65 5kg –
Moulin Bourgeois

Mit diesem original französischen Baguettemehl schmecken die Baguettes wie in Paris. Die Kruste wird resch und golden, die Krume schön luftig mit großer Porung.

Französisches Baguettemehl T65 5kg –
Moulin Bourgeois

24,90 

Mit diesem original französischen Baguettemehl schmecken die Baguettes wie in Paris. Die Kruste wird resch und golden, die Krume schön luftig mit großer Porung.

Lieferzeit: 7-14 Werktage

Beschreibung

Mit diesem original französischen Baguettemehl schmecken die Baguettes wie in Paris. Die Kruste wird resch und golden, die Krume schön luftig mit großer Porung. Französische Mehle haben allgemein eine bessere Wasseraufnahmefähigkeit als die deutschen und österreichischen Pendants, daher bleibt die Krume besonders lange saftig und das Backwerk damit länger frisch. Französische Mehle werden generell anders hergestellt als hierzulande. Man lagert die Getreidesorten separat ein und vermahlt sie auch getrennt, mischt aber im Anschluss die Mehle nach den jeweiligen Backanforderungen zusammen. Somit können Mehle mit ganz bestimmten Eigenschaften produziert werden.

T65 ist das allgemeine französischen Haushaltsmehl und ist DAS Baguettemehl. Es eignet sich auch hervorragend für Weizenbrote, Patisserien, französische Quiches oder Tartes, Pizzateig und Flammkuchen. T65 entspricht in etwa der österreichischen Mehltype W700, bzw. der deutschen Type 550.

5kg

Moulin Bourgeois

Die familiengeführte Mühle Moulin Bourgeois befindet sich 80 km von Paris entfernt und bezieht ihr Getreide größtenteils aus fruchtbaren und bekannten Regionen wie der Champagne oder der Brie. Die Mühle ist weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt, vor allem durch den jährlich in Paris stattfindenden Wettbewerb, in dem ‚la meilleure baguette de Paris‘ –  das beste Baguette von Paris – gekürt wird. Die GewinnerInnen dieses Wettbewerbs dürfen ein Jahr lang den Präsidentschaftspalast beliefern –  und immer wieder wird dabei auf das Mehl der Moulin Bourgeois vertraut.

Alle Mehle werden extra für Kruste&Krume frisch vermahlen und abgefüllt.

 

Zusätzliche Information

Packungsgröße

,

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Französisches Baguettemehl T65 5kg –
Moulin Bourgeois“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Menü