Beschreibung
Die Geschichte der Pressburger Kipferl beginnt Ende des 16. Jahrhundert, als die ersten Aufzeichnungen über mit Mohn und Nüssen gefüllte süße Gebäcke im damaligen Pressburg (heute Bratislava) erschienen. 1785 waren die Kipferl bereits weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt. Aus dieser Zeit stammt auch das Rezept und die Zubereitungsart für die herausragenden Kipferl, die in Handarbeit, mit besten Zutaten und viel Liebe gebacken werden und von der internationalen Non-Profit Organisation Slow Food in die „Arche des Geschmacks“ aufgenommen wurden.
Mit Ihrem mürben Teig und der saftigen Fülle passen die Kipferl hervorragend zu Tee und Kaffee, als Frühstück, zur Jause oder als Dessert.
Nuss
Zutaten: Weizenmehl, mindestens 15% Walnüsse, Milch, Zucker, Butter, Eier, Hefe, Vanillezucker, Zimt, Salz
Mohn
Zutaten: Weizenmehl, mindestens 17% Blaumohn, Milch, Zucker, Butter, Eier, Hefe, Vanillezucker Zimt, Salz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1562 kJ/373 kcal
Fett: 17,20g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,20g
Kohlenhydrate: 42g
davon Zucker: 22g
Ballaststoffe: 5,90g
Eiweiß: 7,90g
Salz: 0,37g
Mohn | Nuss
200g (4 x 50 g)
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