Online-Workshop – Rustikaler Roggenlaib & Vinschgerl

Michael bäckt mit euch gemeinsam einen saftigen aromatischen Brotlaib und herrlich, knusprige Südtiroler Vinschgerl.

Dauer: ~ 2,5 Stunden

Online-Workshop – Rustikaler Roggenlaib & Vinschgerl

ab 39,00 

Michael bäckt mit euch gemeinsam einen saftigen aromatischen Brotlaib und herrlich, knusprige Südtiroler Vinschgerl.

Dauer: ~ 2,5 Stunden

Beschreibung

Roggensauerteigbrote und Gebäcke mit einem hohen Roggenanteil wie Südtiroler Vinschgerl sind tief in der Brotkultur des Alpenraums verwurzelt. In diesem Kurs wird mit einem vielseitigen Roggenteig gebacken. Kursleiter Michael zeigt wie man aus einem einfachen Teig einen saftigen aromatischen Brotlaib und herrlich, knusprige Südtiroler Vinschgerl bäckt. Das in diesem Kurs verwendete Rezept ist gelingsicher und kommt mit ganz wenig Backhefe aus. Der Teig bekommt sein Aroma durch den hohen Sauerteiganteil. Dieser macht die daraus gebackenen Produkte wunderbar saftig und aromatisch.

Während des 2,5 stündigen Workshops werden wir Folgendes zubereiten:
Brotteig aus Roggen und Weizenbrotmehl, aufgearbeitet zu einem Brotlaib mit rescher Kruste und knusprigen Vinschgerl.

Das Rezept dieses Online-Kurses ist darauf ausgelegt, dass es auch ohne viel Vorwissen gebacken werden kann. Der Teig wird von Hand geknetet, daher benötigt man keine Küchenmaschine. Wichtig ist allerdings, dass man Sauerteig-Anstellgut zuhause hat oder es davor besorgt und daran denkt, dass der Sauerteig rechtzeitig vor dem Online-Workshop angestellt wird. Den genauen Zeitplan erhält man mit dem Rezeptheft nach der Buchung.

Der Workshop dauert rund 2,5 Stunden.

Wichtig:

Nach der Buchung des Workshops erhältst Du eine automatisierte Buchungsbestätigung und einen Link, der zum Download des Online-Rezeptheftes berechtigt. Wenn dieser Link nicht wie vorgesehen bei Dir ankommt, überprüfe bitte den Spamordner deines Mailprogrammes. Sollte die Buchungsbestätigung dort auch nicht aufscheinen, melde Dich bitte umgehend unter und wir senden Dir das Online-Rezeptheft per Mail zu. 

Die Workshopzeiten sind GMT +1

Spätestens zwei Tage vor dem Live-Workshop erhältst Du dann den Link zur ZOOM Plattform. Bitte vergewissere Dich, dass ZOOM auf Deinem Computer installiert ist und Du über eine stabile Internetverbindung verfügst.
Wenn Du Fragen zu diesem Online-Kurs hast, kannst Du uns über erreichen.

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