Online-Workshop – Sauerteig Brownies

Schokolade macht glücklich!  Deshalb backen wir in diesem Workshop schokoladige Brownies, die es in sich haben.

Dauer: ~ 2,5 Stunden

Online-Workshop – Sauerteig Brownies

ab 39,00 

Schokolade macht glücklich!  Deshalb backen wir in diesem Workshop schokoladige Brownies, die es in sich haben.

Dauer: ~ 2,5 Stunden

Beschreibung

Schokolade macht glücklich!  Deshalb backen wir in diesem Workshop schokoladige Brownies, die es in sich haben.
Sie werden nämlich mit Sauerteig gebacken, süßer kann eine Resteverwertung nicht sein.

Wir alle lieben Brownies, die als sündiger Schokoladengenuss für alle Anlässe Wärme, Geborgenheit und Geselligkeit ausstrahlen. Unsere französische Konditormeisterin Anne teilt mit Euch während diesem Online-Workshop ihre Neuinterpretation dieses Klassikers. Im Gegensatz zu herkömmlichen Rezepten werden wir dafür Sauerteig verwenden, um auch Brotbackliebhaber*innen und anspruchsvollen Gaumen neue Perspektiven zu eröffnen. Für Sauerteigbegeisterte ist das Rezept auch eine wunderbare Möglichkeit, Sauerteigreste vom Brotbacken zu verwerten.

Als Begleitung bereiten wir noch zusätzlich zwei Saucen der französischen Pâtisserie,. Wir zaubern eine „Sauce au caramel“ (flüssige Karamellsauce) mit einer feinen „Fleur de Sel“-Note und eine himmlische „Crème anglaise“ (Vanillesauce).

Anne führt dabei durch jeden Arbeitsschritt und liefert wichtige Tipps und Tricks zum Gelingen der Sauerteig-Brownies.

 

Während des 2,5 stündigen Workshops werden wir Folgendes zubereiten:
Sauerteig-Brownie, Crème anglaise (Vanillesauce) und Sauce au caramel (Karamellsauce)

Die Rezepte sind darauf ausgelegt, dass sie ohne Vorwissen auch von unerfahrenen Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern gebacken werden können. Wichtig ist allerdings, dass man Sauerteig-Anstellgut zuhause hat oder es davor besorgt und daran denkt, dass der Sauerteig rechtzeitig vor dem Online-Workshop gefüttert/ausgefrischt wird.
Besonderes technisches Equipment ist nicht erforderlich, einfache Küchenutensilien und -geräte, wie Küchenschüssel, Waage, Schneebesen sind ausreichend. Eine Auflaufform (21×21 cm oder 26×17 cm) wird benötigt.

 

Der Workshop dauert rund 2,5 Stunden.

Wichtig:

Nach der Buchung des Workshops erhältst Du eine Buchungsbestätigung und einen Link, der zum Download des Online-Rezeptheftes berechtigt. Die Workshopzeiten sind GMT +1

Spätestens zwei Tage vor dem Live-Workshop erhältst Du dann den Link zur ZOOM Plattform. Bitte vergewissere Dich, dass ZOOM auf Deinem Computer installiert ist und Du über eine stabile Internetverbindung verfügst.
Wenn Du Fragen zu diesem Online-Kurs hast, kannst Du uns über office@krusteundkrume.at erreichen.

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