Beschreibung

Der Schlägler Roggen ist eine alte österreichische Populationssorte. Der Roggen, der im oberösterreichischen Mühlviertel angebaut wird, wird von der Strizlmühle vermahlen. Durch die Anbaubedingungen und die Vermahlart ist es ein sehr aktives Roggenmehl, welches sich perfekt für reine Roggenbrote oder Mischbrote eignet. Der Mahlgrad liegt nicht exakt aber in etwa bei R960.

1 Kg

• Herkunft: Starz im Mühlviertel
• Vermahlung: Walzenstuhl
• Ausmahlungsgrad: 70%
• Mineralstoffgehalt: 1%
• Proteinanteil: 8%