Weizenruchmehl –
Langer Mühle 5kg

Weizenruchmehl –
Langer Mühle 5kg

(1 Kundenrezension)

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Beschreibung

Ursprünglich aus der Schweiz kommend, sind Ruchmehle gerade dabei, die Herzen europäischer Brotbäckerinnen und -bäcker zu erobern. Durch besondere Vermahlung enthalten Ruchmehle höhere Schalenanteile und können so durch den Fermentationsprozess Brot und Gebäck mit vielfältigen Aromen bereichern. Besondere Merkmale von Brot und Gebäck aus Ruchmehlen sind, aufgrund der hohen Wasseraufnahmefähigkeit der Mehle, tolle Frischhaltungseigenschaften, ein liebliches, vollmundiges Aroma und kräftige Krumenfarben. Mit dem Ruchmehl der Langer Mühle erhält man ein kleberstarkes Weizenmehl, welches ideal für die Verwendung in Vorteigen, Sauerteigen oder als alleiniges Mehl in Rezepten geeignet ist.

5 kg

Zusätzliche Information

Gewicht 5 kg
Packungsgröße

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1 Bewertung für Weizenruchmehl –
Langer Mühle 5kg

  1. Herbert Stekel

    Unkompliziert zu verarbeiten, wunderbar für festere Teige mit geringem Sauerteiganteil und länger Reifezeit (24h). Leichter Geschmack, mit klassischen Brotgewürzen wie Anis, Fenchel, Kümmel und Kardamom sehr gut kombinierbar. Brot bildet schöne Kruste, mitelhelle Krume und bleibt problemlos 1 Woche frisch.

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