Gourmet Zitronat (250g)

Name: Gourmet Zitronat (250g)
SKU: 41468972
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Gourmet Zitronat (250g)

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Kandierte Zitronenschale 8x8mm – perfekt für Hefegebäcke, wie Panettone, Colomba und traditonellen Christstollen.

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Beschreibung

Handwerklich kandierte Zitronenschalen aus Sizilien & Kalabrien

Ein Zitronat mit herrlichen, frischen, intensiven Aromen sonnengereifter Zitronen aus Sizilien und Kalabrien, liebevoll verarbeitet zu feinem Zitronat. Jedes Stück wird aus sorgfältig ausgewählten Zitronenvierteln hergestellt und durch einen langsamen, schonenden Kandierungsprozess veredelt, der die ätherischen Öle und das volle Aroma der Früchte bewahrt.

Die Früchte werden nach traditioneller Konditoreikunst verarbeitet. Jede Zitrone wird in große offene Tanks getaucht – in ein Bad aus Wasser, Rohrzucker und Glukose, das alle 24 Stunden erneuert wird. Durch die konstante Konzentration von 70° Brix werden alle Aromen und Düfte perfekt fixiert. Je nach Zitronensorte kann der Prozess zwei bis dreißig Tage dauern, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Perfekt für alle Backwerke wie Panettone, Colombe und traditonellen Christstollen.

Herkunft Orangen: Kalabrien, Süditalien
Verarbeitung: Handwerklich kandiert in Wasser-Zuckersirup-Bad bei niedriger Temperatur
Format: Würfel 8×8 mm

Hersteller: Agrimontana, Italien
Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern

Inhalt: 250g