Presseaussendung vom 21.02.2018 – Wiens erstes Brotback-Atelier eröffnet
Gutes Brot zu lieben ist eine Sache. Es selbst backen zu können, eine ganz andere. „Sauerteig führen“, „Teig wirken“ und „mit Schwaden backen“ sind nur einige der handwerklichen Tricks, die man beherrschen sollte, will man köstliches Brot aus dem Ofen holen. Barbara van Melle und Simon Wöckl wissen wie es geht und teilen diese Kenntnisse ab sofort im ersten Wiener Brotback-Atelier.
Presseaussendung vom 15.01.2018 – Brothauptstadt Wien?
Die Nachricht, dass in Wien ein sensationelles Brot-Festival organisiert wird, hat sich rasch in alle Himmelsrichtungen verbreitet. Bei der diesjährigen „Kruste&Krume“ sind nicht nur 27 Bäcker aus ganz Österreich anwesend, sondern auch Slow Food-Bäcker aus dem Piemont und aus der Slowakei. Was Barbara van Melle 2016 aus persönlicher Leidenschaft gegründet hat, wächst sich zu einem Riesenerfolg aus.
Kruste&Krume findet am 10. März im Kursalon Hübner im Wiener Stadtpark statt….