Beschreibung

Dieses Profi-Bäckermesser mit einer Klingenlänge von 26cm wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl traditionell gefertigt. Dazu wird die Klinge gestanzt, gehärtet und anschließend fachgerecht geschliffen. Als Besonderheit besitzt dieses Messer eine konvexe Welle für einen sanften Schnitt. Die konvexe Welle ermöglicht einen sanften, glatten Schnitt durch Brot, auch durch Nuss- oder Früchtebrot. Die Zutaten bleiben in der Krume, die Kruste mit ihr verbunden. Diese Klinge schneidet auch große Früchte und Gemüse. Der nach außen geformte Wellenschliff der Klinge macht sehr feine Schnittbilder möglich und verhindert ein Zerfasern der Zutaten.

Der Griff aus Pflaumenholz ist fest mit der Klinge vernietet und von Hand bearbeitet. Eine Reminiszenz an die Handschmeichler früherer Tage. Das Pflaumenholz ist fest und hart, dicht gewachsen und oft mit Ästen durchsetzt. Aufgrund der großen Widerstandsfähigkeit ist es als Griffholz ausgesprochen gut geeignet. Ein Holz von außergewöhnlichem Charakter, Schönheit und hohem Gebrauchswert.

Solinger Messer gelten als Messer von Weltruf. Die kleine deutsche Stadt Solingen hat durch die Messerproduktion in Nordrhein-Westfalen internationales Renommee erworben. Unser Kruste&Krume Profi-Bäckermesser wird von Lauterjung gefertigt, einem Traditionsunternehmen, das 1897 gegründet wurde und sich als Spezialmanufaktur auf die Entwicklung und Gestaltung, die Herstellung und den Vertrieb von hochwertigen Produkten für den Haushalt, die Küche, die Gastronomie und das lebensmittelverarbeitende Handwerk spezialisiert hat.

• Klingenlänge: 26cm
• SoftCut-Klinge mit konvexer Welle
• Griff aus Pflaumenholz
• Nicht spülmaschinengeeignet!