Beschreibung

Quellsalz aus dem portugiesischen Naturpark „Serras de Aire e Candeeiros“ ist ein wunderbares, hochwertiges Steinsalz und nicht nur aufgrund der Gewinnung, sondern auch wegen des sehr hohen Mineralstoffgehalts eine ganz besondere Backzutat, auf die viele Handwerksbäcker schwören.

Durch unterirdische Wasserläufe wird das 200 Millionen Jahre alte Salz aus dem Gestein gelöst und tritt in einer artesischen Quelle als Sole an die Erdoberfläche. 70 kleinbäuerliche Familien leiten diese Sole in 470 kleine Trockenbecken, wo sie unter der meist glühend heißen Sonne zu Salz trocknet. Die gesamte Salzproduktion geschieht auch heute noch in traditioneller Handarbeit, so wie das Leiten der Sole in die verschiedenen Becken, das Schaufeln des Salzes auf Trocknungsplattformen, wo es durch Sonne und Wind nachtrocknet, und der händische Transport zur Salzlagerhalle.

100% naturreines Speisesalz. Unjodiert, ohne Rieselhilfen.

Packungsgröße: 250g