Beschreibung

Backstahl von Brod & Taylor

Die massive Stahlplatte überzeugt durch ihre hervorragende Wärmeleitfähigkeit und sorgt damit für besonders gleichmäßige, stabile Backergebnisse – ideal für kräftigen Ofentrieb und eine aromatische Kruste.

Der Backstahl ist mit Flachsöl vorbehandelt und sofort einsatzbereit. Er heizt schnell auf, speichert die Hitze extrem effizient und schafft so optimale Bedingungen für das Backen von Brot im Haushaltsofen.

Dank seines vergleichsweise geringen Gewichts lässt er sich leicht handhaben und unkompliziert in den Ofen einlegen und entnehmen – perfekt für den täglichen Einsatz.

Besonders in Kombination mit der separat erhältlichen Backhaube entfaltet der Backstahl sein volles Potenzial: Die Haube sorgt für ideale Dampfbedingungen in der Anfangsphase des Backens.

Handhabung

Den Backstahl während des Vorheizens in den Ofen legen. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, kann direkt darauf gebacken werden.

Reinigung

Eine regelmäßige Reinigung des Backstahls ist nicht nach jedem Gebrauch notwendig – in den meisten Fällen genügt ein einfaches Abwischen mit einem Tuch.

Ist eine gründlichere Reinigung erforderlich, sollte der Stahl zunächst vollständig abkühlen. Anschließend kann er mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm oder einer Bürste mit festen Borsten gereinigt werden.

Bei Verwendung von Seife ist besonders sorgfältig nachzuspülen und der Backstahl vollständig zu trocknen, um Rostbildung zu vermeiden. Durch den Einsatz von Seife kann sich zudem die Schutzbeschichtung teilweise lösen. In diesem Fall sollte der Stahl neu eingebrannt werden: Dafür wird eine dünne Schicht Öl mit hohem Rauchpunkt (z. B. Leinöl) aufgetragen und der Backstahl anschließend für etwa eine Stunde bei 260 °C im Ofen erhitzt.

Spezifikationen

Maße: 35,5 × 35,5 × 0,4 cm
Gewicht: 3,9 kg

Garantie: 3 Jahre