Beschreibung

Bio-Roggenvollkornmehl 

Dieses Bio-Roggenvollkornmehl der Frauenlobmühle wird aus 100 % Vollkornroggen hergestellt und überzeugt durch sein kräftiges Aroma und die dunkle Farbe. Dank seiner hohen Enzymaktivität eignet es sich besonders gut für die Sauerteigführung und sorgt für eine optimale Teigentwicklung. Es eignet sich hervorragend für klassische Roggenbrote, Mischbrote oder rustikale Landbrote – ideal für alle, die herzhafte, vollwertige Brote lieben.

1 kg

In der Hochmühle Frauenlob in der kleinen Gemeinde Plainfeld in der Nähe von Salzburg wird seit 1931 Getreide vermahlen. Über sogenannte Walzenmühlen wird in 16 Passagen feinstes Biomehl hergestellt. Das Getreide kommt ausschließlich von österreichischen Landwirten – der Bio-Weizen zum Beispiel aus dem sonnigen pannonischen Raum und der Bio-Roggen und Dinkel aus dem Inn- und Mühlviertel.