Beschreibung

Einmalige Gelegenheit: Roggenbrot nach Martin Auer zum Special Price!

Bei diesem besonderen Backworkshop dreht sich alles um Roggen, Sauerteig und ein Brot, das derzeit für Furore sorgt: das Roggensauerteigbrot von Martin Auer. Dieser besondere Workshop bieten die Gelegenheit, ein großartiges Roggenfladenbrot nach einem Rezept von Martin Auer selbst zu backen – zum einmaligen Special Price von nur € 60,-.

Im Mittelpunkt stehen weiche, reine Roggenteige und ihre besondere Herstellung und Handhabung. Wir zeigen, wie man diese anspruchsvollen Teige richtig aufarbeitet und daraus aromatische, saftige, rustikale Roggenbrote bäckt. Auch die für den Teig benötigten Roggenflocken werden im Kurs frisch hergestellt.

Natürlich geht es auch um die Basis dahinter: den Sauerteig. Wir beschäftigen uns mit seiner Herstellung, Pflege und Verwendung und zeigen, wie man ihn gezielt für besonders aromatische Brote einsetzt.

Und weil Martin Auer aus der Steiermark kommt, darf eine echte steirische Spezialität nicht fehlen: Gemeinsam backen wir die traditionelle Steirische Langsemmel – resch, aromatisch und herrlich bodenständig.

Ein außergewöhnliches Brot, jede Menge Backwissen und ein einmaliger Preis: € 60,-. Dieses Special gibt es so nur für diesen Termin.

Wir backen:

Roggenfladenbrot aus Natursauerteig nach einem Rezept von Martin Auer
Steirische Langsemmel

Alle selbst gebackenen Brote und Gebäcke werden mit nach Hause genommen, die von der Workshopleitung gefertigten Backwerke werden im Rahmen des Kurses verkostet. Es stehen Kaffee, Sonnentor Bio-Tee, Saft, Wein, Prosecco und Bier bereit.
Für den Backworkshop wird alles Nötige zur Verfügung gestellt, von Schürzen über Rezept und sämtliches Zubehör zum Backen ist alles in der Backstube vorhanden.

Bitte trage Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube.
Für die Mitnahme der Backwerke stellen wir Tragetaschen zur Verfügung. Natürlich freuen wir uns aber über die Mithilfe beim umsichtigen Umgang mit Papier und Plastik und danken jetzt schon allen Teilnehmenden die eigene Tragetaschen für die Gebäcke mitbringen.

Dauer: ~3,5 Stunden

Unsere Umbuchungs- und Stornierungsbedinungen findest du hier.