Couronne, Flûtes und Tabatière

Couronne, Flûtes und Tabatière

ab 125,00 

Bei diesem Workshop stehen französische Klassiker im Mittelpunkt. Die Couronne, die meisterliche Krone, die in einer speziellen Form zur Gare gestellt wird, herrlich resche Flûtes und die Tabatière, deren Form an eine Tabakdose erinnert.

Dauer: ~3 Stunden

Aufgrund der COVID-19 Krise wurde die Anzahl der Kursplätze reduziert.

Beschreibung

Bei diesem Workshop stehen französische Klassiker im Mittelpunkt. Die Couronne, die meisterliche Krone, die in einer speziellen Form zur Gare gestellt wird, herrlich resche Flûtes und die Tabatière, deren Form an eine Tabakdose erinnert.

Weizensauerteig und Weizenvorteige sorgen bei diesen Backwerken für aromatische Krusten perfekte Frischhaltung und großartigen Geschmack. Im Kurs werden nicht nur Teigbearbeitung und -aufarbeitung vermittelt, sondern viel Wissenswertes rund um den Weizensauerteig. Unsere Weizensauerteigkultur „Lucia“ bekommen alle Teilnehmenden mit nach Hause, selbstverständlich mit hilfreichen Tipps zur Fütterung und Pflege von Sauerteig.

 

Alle selbstgebackenen Brote und Gebäcke werden mit nach Hause genommen, die von der Workshopleitung gefertigten Backwerke werden im Rahmen des Kurses verkostet. Es stehen Kaffee, unterschiedliche Bio-Teesorten und Bio-Saft bereit.
Für den Backworkshop wird alles Nötige zur Verfügung gestellt, von Schürzen über Rezept und sämtliches Zubehör zum Backen ist alles in der Backstube vorhanden.

Bitte tragen Sie Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube.
Für die Mitnahme der Backwerke stellen wir Tragetaschen zur Verfügung. Natürlich freuen wir uns über Mithilfe beim umsichtigen Umgang mit Papier und Plastik und danken daher allen Teilnehmenden, die eigene Tragetaschen für die Gebäcke und kleine (max. 150ml) Gläser für die Sauerteigkultur mitbringen.

 

 

Geänderte Bedingungen aufgrund der COVID-19 Situation:

Wir freuen uns, dass wir unsere Backworkshops im Kruste&Krume Brotbacktelier wieder durchführen dürfen und weisen auf die verpflichtende Einhaltung der geltenden COVID-19-Regelungen hin:

Der Backworkshop findet wie gewohnt im Kruste&Krume Brotbackatelier in der Heumühlgasse 3/1/1, 1040 Wien statt.

Dauer: ~3 Stunden

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