Hartweizenmehl –
Meraner Mühle (1kg )

Hartweizenmehl –
Meraner Mühle (1kg )

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Vorrätig

Beschreibung

Hartweizenmehl – Semola di Grano Duro Rimacinata

Aus ausgewähltem Hartweizen entsteht nach speziellen italienischen Mahlverfahren (Rimacinata) ein feines, goldig schimmerndes Hartweizenmehl. Das Hartweizenmehl der Meraner Mühle besticht durch ein fein süßliches, zimtiges Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Durch ihre antioxidative Wirkung spielen diese eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Hartweizenmehl ist ideal geeignet für die Zubereitung von Pasta, Pizza und typisch italienischen Broten, wie zum Beispiel Ciabatta oder Pane Pugliese.

1 kg

Meraner Mühle

Die Meraner Mühle ist seit 1985 eine der wichtigste Südtiroler Mühlen. Südtirols Brotkultur ist vielfältig und faszinierend, geprägt von der kontrastreichen Symbiose aus alpin und mediterran. Hier trifft kräftiges Roggenbrot auf luftiges Hartweizen-Ciabatta und Sauerteig auf Naturhefe Lievito Madre. Die Meraner Mühle hat sich dieser Tradition seit Generationen verschrieben.

Familie von Berg, die auf 600 Jahre Müllertradition im bayrischen Ansbach zurückblickt, übernahm die Mühle im Jahr 1985. Heute wie früher steht die Müllerfamilie für ihre besondere Leidenschaft für Getreide und dessen traditionelle Verarbeitung, die gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereint wird. Dazu gehören die sorgfältige Auswahl des Getreides, die konstante Investition in modernste Anlagen, die Kontrolle der gesamten Herstellungsprozesse und nicht zuletzt die Orientierung auf die Bedürfnisse der Kundinnen und Kunden, zu denen seit jeher Profis und HobbybäckerInnen zählen.

Die Mehle der Meraner Mühle sind hochwertige, erstklassige Mehle, von Allzweckmehlen bis Spezialmehlen für langzeitgeführte Backwerke. Für ganz besondere Backwerke bietet die Mühle auch Spezialzutaten wie „Eva – Lievieto Madre Naturhefe“ an.

Kruste&Krume Bäckermeister Simon ist von den Mehlen begeistert, nicht zuletzt weil Meraner Mehle seine Hauptmehle auf den Almen in Südtirol waren, die er über fünf Jahre bewirtschaftete.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Packungsgröße

1 kg, 5 kg

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